五香安全蛋怎么煮入味

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方法如下

鹌鹑蛋 500克、红糖 2块、黄酒适量、生抽适量、排骨 2-4块、茴香适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、大蒜适量、生姜适量

1、首先把鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加入水煮开后，关火焖10分钟左右（这样容易去壳）即可；

2、然后把炒锅预热，加入少量植物油，放入生姜大蒜爆香，再加入排骨翻炒片刻，倒入黄酒、生抽；

3、接着加入红糖、茴香、桂皮、香叶、草果等香料调味料，倒入去壳的鹌鹑蛋，再加入适量水，没过鹌鹑蛋，盖上锅盖，开中火煮开，再调小火煮15-20分钟后熄火；

4、最后待锅中卤汁和鹌鹑蛋稍凉，将鹌鹑蛋盛入盒中，并倒入五香卤水汁没过鹌鹑蛋，晾凉后盖上腌泡盒密封盖，秋冬季节就直接放在室温中，如果是夏季可以放入冰箱冷藏室，腌泡一晚上，使之入味，第二天即可食用！

15小时前

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冷水煮蛋至水开关火，换水+红茶和五香料，盐等，滚开后敲碎蛋壳！慢火温煮！大功告成！

13小时前

36

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五香鸡蛋用大料，花椒，姜，小茴香，桂皮，盐进行煮就会入味儿了

11小时前

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