香菇炒蘑菇的做法

1、准备香菇、平菇和杏鲍菇。

2、杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。

3、将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。

4、锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。

5、焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。

6、准备辅料。

7、大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。

8、锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。

9、再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。

10、最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

11、味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。

以下是香菇炒蘑菇的做法步骤:

所需食材：

- 干香菇 5-6 朵

- 鲜蘑菇 200 克

- 大葱 1 根

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 干香菇泡发，泡发后切成片状备用。鲜蘑菇切片备用。

2. 大葱、生姜、蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。

4. 加入香菇片炒熟。

5. 加入蘑菇片，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和酱油，翻炒均匀。

7. 翻炒至蘑菇熟透，关火即可。

小贴士：

1. 干香菇发泡后，多余的水分不要倒掉，可以加入炒菜中增加味道。

2. 烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量。

3. 炒蘑菇时不要放太多油，因为蘑菇本身就会出水，多油会影响口感。

4. 可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，比如味精、胡椒粉等。

香菇炒蘑菇做法：首先将菇切好，灼水，然后蒜茸爆炒调味即可