卤制豆皮丝的做法

想要卤豆腐皮就需要准备一些豆腐皮，猪肉馅，香油，小葱，卤汁，生抽，先把小葱切末，在肉馅里面加入小葱末，生抽，香油搅拌均匀，豆腐皮摊开以后把肉馅铺上去，然后再卷起来，加上一些蛋液，这样可以让它更好的粘合在一起，煎锅里面倒入适量的油烧热，然后就开始煎，这样可以让封口的地方变得更加牢固更加贴合，把老卤汁烧开，肉卷放进去，大火烧开以后再改成中火卤上三十分钟左右，大概三十分钟左右的时间改成小火到入味就可以盛出来吃了，非常的鲜香可口，喜欢吃的人就可以按照这个步骤来制作一下。

芝麻卤豆腐皮，需要准备一些豆腐皮，白芝麻，一些孜然，辣椒粉，卤汁，把豆腐皮卷起来，用牙签固定，需要切成大小一样的小卷，把卤汁烧开以后就把豆腐卷放下去，大概卤半个小时，需要用小火，然后再把卤好的豆腐皮捞出来，锅里面加油烧热，把豆腐卷放下去，再加入干辣椒面，芝麻，孜然搅拌均匀以后就可以吃了，味道也是相当不错的。

想要把卤豆腐皮做得更加好吃，也可以准备一些豆腐皮，花椒，小茴香，红烧酱油，海天黄豆酱，八角朝天椒，除了黄豆酱，其他的调料全部都放到锅里面煮开以后再改成小火，继续煮20分钟就把调料捞出来扔掉，然后再把豆腐皮清洗干净，顶端留出两厘米，再切成丝对折切会比较好，切好以后就用线把顶端剩余的部分扎紧，尽量用一些比较粗的绳子，然后就把豆腐皮平铺在锅底，用大火煮开再改成小火收汁，这样就可以出锅了，味道也是非常不错的。

香辣卤豆腐皮，需要准备一些豆腐皮，适量柿子椒，白糖，丁香，陈皮，沙姜，茴香，芝麻油，桂皮，花椒，大蒜，生姜，大葱，酱油，先把卤料全部混合在一起，然后用清水浸泡15分钟，浸泡的时候最好能够把他们全部放进一个布袋子里面装好，然后再进行浸泡，再把浸泡好的辅料放到锅里面，面皮卷好以后，先把卤水煮上五分钟，再放入豆腐皮卷，用大火煮开再改成小火煮半个小时，时间到以后就可以出锅了，这个时候豆腐皮的颜色已经变成了深棕色，味道已经入味，吃起来的味道也是非常好的。