自执笔 4星
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需要提前泡水。提前泡的好处是可以把绿豆表面的灰尘清洗掉；绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆快；泡一下，煮出来的口感更好。
17小时前
深秋的孤寂 1星
共回答了127个问题 评论
用热水泡绿豆可以迅速的软化绿豆，从而更加有利于被人体吸收，但是热水会破坏绿豆中的营养成分。
从营养学的角度来讲，用冷水浸泡是更好的，这样不但可以促进人体吸收绿豆中的蛋白质、氨基酸，还可以起到润肠通便，补充维生素e的作用。
15小时前
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