薯饼的做法肯德基

食材用料:土豆 400g，盐 适量，玉米淀粉 50g

薯饼的做法步骤：

步骤 1土豆去皮切成细小的颗粒，过一遍冷水，锅中加入适量的油，将土豆炒软

步骤 2加入盐和玉米淀粉，混合均匀

步骤 3做成麦当劳薯饼的形状，油温5成热，放入锅中炸

步骤 4炸至金黄捞出，配上番茄酱，绝了。

1. 土豆去皮洗干净，香葱洗净切碎。

2. 用刨丝器刨成细丝。

3. 加2茶匙五香粉。

4. 加入香葱碎、适量盐拌匀。

5. 平底锅刷上一层油，取适量土豆丝放入锅里，用锅铲压扁整圆成小饼状。

6. 中小火煎制。

7. 一面金黄色变脆时，翻面煎另一面，煎至两面金黄即可出锅。

步骤1

土豆清洗干净冷水上锅蒸（我买的土豆有点大，水沸后大约蒸了40分钟才熟），用筷子戳一下土豆，很容易戳透就是蒸好了

步骤 2

然后趁热揭掉土豆皮，嗯，趁热，虽然会烫手，但是很好揭，挖掉土豆坑洼的黑点点。

步骤 3

趁热用勺子压碎，注意，要用勺子压碎，压碎的土豆有大颗粒，口感比较好。（不建议用搅拌机打碎哦）

步骤 4

加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀（我是一边尝一边放调料），搅拌好后放凉

步骤 5

鸡蛋打匀，现在可以上手做薯饼了，做成你喜欢的样子，然后沾蛋液，滚面包糠，用保鲜膜封起来，放冷冻，吃的时候拿出来用小火炸成金黄就好。配上番茄酱，很香哦！

买几颗新鲜的没有发芽的土豆（马铃薯），将土豆的外皮去掉。

去掉土豆的外皮后，将土豆切成适当地大小，形状随意，这样切过之后的土豆能熟得快一点。

将切成块状的土豆放入锅中，加入适量热水，将其煮熟。

将煮熟后的土豆捞出，去掉水分，将压成土豆泥状（压土豆泥的方法有很多，你可以用料理机打碎，或者像我这样放入保鲜袋中挤碎，但切记一定要弄成泥状）。

将压好的土豆泥放入碗中，在里面放上适量的盐（一般不用放太多的盐），加入适量的淀粉（不要放太多），这样是为了吸收一点水分，可以使薯饼更结实，炸的时候也更不容易散掉。

之后将土豆泥弄成饼状，注意每弄一个，手里沾点水，这样做是为了防止粘手，或者你带个一次性手套弄也行。

将土豆饼放入面包糠中，来回沾面包糠，尽量多沾一点，当然你也可以在沾面包糠之前先裹一层蛋液，这样面包糠会吸附的更多一点，炸出来也好看。

最后，就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸，时间不用太久，只要外皮金黄就行了。这样美味的薯饼就完成了，你可以直接吃，也可以沾番茄酱吃。