酱焖川丁鱼怎么做

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酱焖川丁鱼的步骤如下：

将鱼清理干净,可以在鱼身上面划几刀,更容易入味。

把蒜切末、姜切丝、小米椒斜着切片、青蒜切小段备用。

将干辣椒和泡椒用刀切成小段备用。

热锅放油，放入蒜、姜、泡椒、干辣椒和豆瓣酱到锅里炒香。

接着把鱼放入锅中，加入生抽、老抽、米醋、胡椒粉调味,然后盖上锅盖焖5分钟左右。

等到汤汁浓稠时,放入青椒、蒜和适量的盐到锅里,搅拌均匀即可。

需要注意的是，盐的多少取决于酱的多少，酱多盐就少放或不放。做菜时可根据家人的口味进行调整，希望您能做出美味的川丁鱼。

14小时前

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