铁板蚝做法

原料：
生蚝一斤，生姜1两，小香葱1两，蒜半个，白酒2茶勺，
准备：先把生蚝剥壳，用生粉洗干净，切开，再用开水氽至八成熟。注意不要久煮，约1分钟即可捞上来，用冷水冲洗，沥水待用。
生姜切片，小香葱切段。蒜剥成蒜瓣，再切成片。
做法：
1、炒锅内加油烧热，放入蒜片、部分葱段、姜片爆香。然后放入生蚝，快炒20秒，再放入2茶勺白酒，快炒半分钟。
2、铁板烧至9成热，倒入2茶勺油，再倒入炒好的生蚝，撒上葱段，放适量盐调味即可。
铁板姜葱生蚝是一种广式的生蚝做法，很容易上手，而且非常好吃，生蚝肥美鲜溢，放在铁板上喷鼻香口。

主料：生蚝肉3只；辅料：色拉油适量、盐适量、黄油适量、黑胡椒适量、香葱末适量、蒜末适量、生抽适量

1。铁板烧热后，倒入适量的植物油，和黄油，再烧热。下入葱和蒜末，炒出香味。

2。把炒好的葱和蒜推到一边备用，在余下的油上，放上剥掉外壳的生蚝。

3。先煎一面。

4。待一面煎至金黄色的时候，翻面把另一面也煎成金黄色。

5。调入盐，黑胡椒和生抽。

6。再略煎一下即可出炉装盘。

原料：海参、生蚝、盐、生姜、葱、清水、油。

制作方法:

1、海参、生蚝洗干净；

2、生姜去皮，切块，葱去须根，切段;

3、海参切块，生蚝用盐略腌，去黏液；

4、瓦煲放入清水、海参，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝；

5、用中火煲两小时，放葱段和盐少许调味；

6、生蚝落铁板，淋上热油即可食用。