素炒茭白笋怎么炒好吃

材料：茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量

做法步骤：

步骤1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

用料 ；胶笋 250克 油 适量 盐 适量 大红灯笼椒 半只 生抽 适量 耗油 适量 姜、大蒜 少许 

1、胶笋、辣椒切丝，姜蒜切片；

2、适量油，讲红辣椒切丝和姜蒜放入油锅翻炒，；

3、爆出香味后放入胶笋炒2分钟，；

4、放少许生抽，加半碗水焖大概10分钟，中间时不时揭盖翻炒，；

5、放入少许耗油，最后放盐，待胶笋软塌了，就可以出锅了，红辣椒会爆出一些红油裹在笋上，颜色漂亮，笋和生活也甜甜的:)。

1、茭白4根，五花肉半斤，蒜2瓣，姜2片，黄酒3勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐油适量，清水半碗。

2、茭白笋4根切片，200克五花肉切片。

3、热锅30秒后放油，油热加入姜蒜翻炒30秒后放入五花肉，翻炒1分钟就加入茭白笋继续翻炒2分钟

4、然后加入蚝油2勺/黄酒3勺/酱油2勺/半碗清水简单翻炒均匀，上锅盖煮3分钟。

5、最后放入盐适量翻炒分钟2分钟后就可以出锅了。

1、茭白剥去外壳，清洗干净。

2、滚花刀切块。

3、用盐水浸泡15分钟，有效去除有害物质，也可以过一下水，盛起来沥干水分。

4、小米椒切成丁。

5、油锅烧热，下茭白块干煸，煸炒至外面边缘出现微焦，盛起来备用。

6、锅里留油，放入辣椒丁、两个茴香炒香。

7、把煸炒过的茭白放进去一起翻炒，加入一勺盐、一勺糖、两勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色。

8、加入少量的清水焖煮至熟透，水不要放太多。

9、装盘，一盘美味脆爽的素炒茭白就做好了。

材料 茭白笋100公克，红辣椒1支，盐1小匙，水3大匙， 鲜鸡粉1/2小匙，食用油少许

 做法 1.茭白笋洗净，去皮切滚刀块；红辣椒洗净，去蒂及 籽后切菱形片；备用。 2.热锅倒入适量油烧热，放入茭白笋块、红辣椒片, 开中火翻炒数下，再加入所有调味料拌炒至熟透即 可。