尖椒豆腐做法王刚

原料：老豆腐、尖椒、蒜薹、盐、老抽、生抽、南德调味料、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备一块老豆腐，清洗一下切片。

第2步、辣椒一个，蒜薹一小把，因为家里没葱了，想着把蒜薹切碎炝锅。

第3步、蒜薹切小段，青椒切丝。

第4步、起锅烧油，油热下蒜薹爆香。

第5步、加入豆腐，炒至两面微微金黄。

第6步、下入青椒，加盐，老抽，生抽，南德料翻炒均匀。

第7步、炒两分钟后，加入少许鸡精蚝油翻炒均匀出锅。

主料：青椒1个，豆皮2张

辅料：陈醋半勺，酱油1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.青椒洗净后，沥干水分，切段备用；

3.锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

4.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

5.菜籽油烧热后，放入青椒翻炒

6.放入焯过水的豆皮翻炒；

7.加入醋，酱油翻炒一分钟

8.调入鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。

1.准备好材料:干豆腐切条，尖椒切菱形块，五花肉切片，蒜瓣切片，淀粉一大勺多放水。

2.锅内倒入适量油，微热后放入五花肉，翻炒至肉微微泛白，加入花椒粉翻炒

3.待肉都炒的变白，加入酱油，多少根据个人口味来定，也可以不加。

4.再翻炒一分钟左右，倒入足量水，盖上锅盖大火烧开。水一次性加好，多少由干豆腐的数量来定，中途尽量不要添水了。

5.水开后放入干豆腐，盖盖大火再烧开，然后转中火炖20分钟。

6.汤汁收的差不多了，放入盐，鸡精，尖椒和蒜瓣，再翻炒一分钟

7.然后倒入水淀粉

用料：大红椒3个、豆腐一块、蒜2瓣、葱2根、芹菜2根、菜油一勺、盐适量、糖或者味精适量、生抽一小勺。

步骤：

1、准备好所有材料，辣椒，葱，芹菜洗干净，蒜粒剥皮。

2、切菜，辣椒葱蒜芹菜切成小粒，豆腐切成约一厘米厚的豆腐块。

3、开火，炒锅烧热然后倒入菜油，我个人偏向于热锅冷油，主要是因为我新买这个苏泊尔的铸铁锅粘锅粘的太厉害了。

4、放入豆腐块煎一下，火我没有调，还是刚开始做大火。煎到一面出现金黄色然后再翻过来煎另一面。

5、煎好豆腐块之后加入葱蒜辣椒和芹菜粒，翻炒一分钟。

6、稍微加点热水翻炒一下，然后加入盐，生抽，糖或者味精翻炒均匀。

7、加入小葱段，关火，翻炒均匀即可出锅。

8、成品。

食材明细

豆腐、胡萝卜、青椒、葱、植物油、盐、花椒面、味精、姜、蒜。

1、胡萝卜洗净切成片、豆腐沥干水分切成小块备用

2、青椒洗净切成小块备用。

3、用炒锅把油烧至8成热下入花椒面、葱、姜、胡萝卜，翻炒一会儿下入豆腐翻炒至豆腐表面焦黄，放入酱油少许、盐，最后放入青椒翻炒、味精和蒜翻炒均匀装盘。

食材清单

豆腐 两小块 、 青辣椒 适量 、 红辣椒 适量 、 大蒜 适量

做法步骤

步骤1/4

豆腐切成小块，青辣椒红辣椒和大蒜切好

步骤2/4

锅里放油烧热，之后放入切好的豆腐，小心会有油溅出来，把豆腐炸至两面金黄就可以了

步骤3/4

之前煎豆腐的油往里放辣椒以及大蒜翻炒过后，加入豆腐

步骤4/4

翻炒过后加入点酱油变色，再放点水煮开，最后放点盐入味，就可以装盘了～