春天饼正宗做法

第一步：首先选好要用的玫瑰花瓣，用水清洗三遍后，再消毒晾干。

第二步：在晾干的鲜花中加入蜂蜜、猪油等，然后用手把它们拌匀，使得每片花瓣都能充分的蘸着配料，花瓣也会变得更软，并且保留也完整。

第三步：把搅拌均匀的玫瑰花馅用保鲜膜密封起来，放入冰箱冷藏定型。

第四步：制作饼皮。饼皮的制作过程特别讲究，需要上等的好面粉、强而有力的臂力和丰富的烘焙经验，方能把饼皮和花馅完美融合在一起，每一口都是沁人心脾的玫瑰香。先把水油面团和油酥面团和好，放置一段时间，再做馅料。

第五步：把糯米粉炒至略微发黄，拌入之前做好的玫瑰酱里，用手揉匀成玫瑰馅。（如果直接用购买的玫瑰花酱，那么前面三个步骤可以跳过。）

第六步：把玫瑰馅揉搓成体积一样的小圆球。然后把水油面团和油酥面团都分成小分。把水油面团按扁，像一张圆圆的饺子皮一样，然后在中间放上油酥面团，用水油面皮包紧油酥面团，简单说就是包酥。

第七步：全部包酥完成后，再按扁，然后擀成长形，再卷起来，如此重复两三次即可，这样做饼皮才会有分层。

第八步：把面团擀成稍厚的皮，包入鲜花馅料，收紧口，再按扁，就可以放入烤盘了，如果刷蛋液，这样烤出来的是白色表皮的鲜花饼，如果喜欢黄色的表皮，可以在上面刷一层浓浓的蛋液。

第九步：先把烤箱调到200度高温预热5分钟，再改成180度，放入烤盘烤制10分钟后，取出来翻面后再烤10分钟，就可以拿出了。烤的过程你会闻到玫瑰花香飘满整个屋子，感觉很甜蜜。

新鲜出炉的鲜花饼用手轻轻掰开，玫瑰馅呼之欲出，花瓣依旧保持色泽亮丽，散发着迷人的花香，令人心驰神往。尝一口，简直好吃到心碎。花香浓郁，水分充足，还能吃到新鲜花瓣的柔嫩！