五花肉烧胡萝卜的做法王刚

主料：五花肉500克、胡萝卜290克、葱5克、姜10克、蒜3克

辅料：油20克、盐13克、糖10克、醋2克、鸡精17克、料酒20克、酱油10克

制作方法

1. 料酒和酱油腌制五花肉，五花肉可以切片，切条，都行随便。

2. 锅中做油，煸炒腌制好的五花肉。加入葱姜蒜。肉断生后，放入胡萝卜一起煸炒。

3. 事先调一碗汁：一份盐，两份糖，三分酱油，四分醋。加水，加鸡精。将这碗汁倒入胡萝卜土豆中去。水开后，转小火焖制一会。

4. 带胡萝卜入味以后，大火，加入水淀粉，几滴香油，出锅即可。

主料：萝卜600克，五花肉390克

辅料：大料适量，油3汤勺，料酒1汤勺，生抽4汤勺，白糖1.5汤勺，盐1.5勺

做法步骤：

步骤1，萝卜清洗干净切块、五花肉清洗切块焯水，备好大料

步骤2，烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉，搁入大料翻炒翻炒。

步骤3，随后，加适量的清水，1汤勺料酒煮开。

步骤4，接着，合入切好的萝卜翻动一下。

步骤5，然后，加4汤勺生抽，1.5汤勺白糖，1.5勺盐调味煮开。

步骤6，最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。

主料:

五花肉500克

辅料:

白萝卜1个

葱1根

姜6片

料酒适量

生抽适量

冰糖适量

老抽适量

花椒10粒

八角2个

桂皮1块

香叶适量

蒜8瓣

干桔皮适量

步骤 :

1· 五花肉先切成块状，不要太大。

2· 锅里水烧开后把肉飞水，可以去油腻。

3· 干锅小火煎肉，不放油，煎至两面金黄放入生姜和香料煸炒

4· 再加入蒜瓣

5· 加料酒、老抽、生抽上色，再加入水淹没五花肉，水开后加入冰糖

6· 肉可以用筷子戳进去的时候加入萝卜，干桔皮和打结的葱

7· 小火焖至汤汁浓稠即可

做法

1、备料：猪梅花肉川烫过切块，红萝卜去皮切滚刀块。葱切段，姜切片，蒜切片。

2、热锅下ㄧ大匙油爆香葱姜蒜八角，下猪肉块炒至变色后加入所有调味料和能盖过食材的水量，加盖炖煮（小火）约20分钟。

3、加入红萝卜块ㄧ起再炖煮约30分钟至酱汁收干即可。

主料：五花肉300g，白萝卜1个（500）g

辅料：姜1块，蒜2颗，干辣椒几个，老抽1勺，生抽1勺，盐1小勺，花椒几粒，葱1颗，食用油适量

做法：

1.食材准备好

2.五花肉洗干净切小块，干辣椒用清水浸泡一下。

3.白萝卜去皮切块。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎。

5.锅烧热加入少许食用油，放入五花肉中火煎至微黄。

6.放入葱姜蒜花椒炒出香味。

7.调入一勺老抽一勺生抽炒均匀。

8.加入一大碗开水放入辣椒，盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。

9.放入萝卜块，盖上锅盖继续中火煮15分钟。

10.分别调入少许盐和鸡精。

11.转大火收汁即可，收汁的时候要用锅铲翻动以防粘锅。

12.出锅成品

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

步骤1

五花肉切方块，胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟。

步骤2

两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。

步骤3

平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。

步骤4

待胡萝卜的棱角变圆，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。出锅装盘即可。

食材：

胡萝卜1斤、猪肉一块、香葱2根、姜2片、蒜3个

步骤：

1、猪肉洗净切片，葱姜蒜切碎备用；

2、萝卜清洗干净，切块状，不要切片，煮的时候容易烂；

3、锅中放油，油热先下入蒜瓣和肥肉翻炒至出油，再下入瘦肉继续翻炒，加老抽上色，接着加入切好的萝卜，姜丝翻炒2分钟后倒入一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后加入食盐调味；

4、关火盛到砂锅中，汤汁会多出来一点，留着备用，一会煮的过程中汤汁会收的越来越少往里面添加就行，加入葱花结，另起灶台中小火开始慢煮，煮开转文火慢炖，烂透了才入味好吃哦