菜籽油和花生油哪个好

长期食用的油来说还是花生油比较好。因为从从营养价值方面看，菜籽油中缺少亚油酸等人体必需脂肪酸，而且菜籽油中的脂肪酸构成不平衡，所以营养价值会比花生油略差点。但是菜籽油可以作为偶尔食用的油，调和一下只是吃花生油的单一。多种不同植物油的食用也是有利于人体发育生长的。

无论是菜籽油还是花生油，我们都建议不要过量食用。

由于菜籽油和花生油毕竟是用2种不同植物榨取的食用油，所以二者在成分上还是会有明显区别的，通过以上数据对比，可以发现菜籽油的不饱和脂肪酸会明显高于花生油，特别是单不饱和脂肪酸，每一百克都要比花生油高17克左右；

而不饱和脂肪酸越高的食用油，本身吃着虽然更营养，但烹饪菜品时却并不会很耐热（因为不饱和脂肪酸越高的食用油性质越不稳定，不耐高温），因此如果您平常是买来用于油炸菜品的话，那么菜籽油会不太适用，相反花生油的性质会更稳定一些，更适合用于油炸，而如果主要是炒菜为主，那么花生油和菜籽油都会比较好用，二者没有明显的差别。

花生油比较好，该款是最适合炒菜的油，味道醇香，滋味浓郁。花生油含有大量的不饱和脂肪酸，还含有甾醇、麦芽胚、维生素E、胆碱等对人有益的物质。非常的不错

就拿油来说，我是四川人，家里必备的就是菜籽油，四川人对于菜籽油可以说是非常的喜爱。老婆是广东人，她们家一直使用的花生油炒菜，可以说花生油炒菜时非常香的。菜籽油和花生油可以说都是家庭常用油，谁也说不过谁。

花生油适合炒菜，菜籽油适合煎炸，制作红油。两种油相辅相成，刚好形成互补。

经过和老婆多次激烈的辩论过后，我家里从此以后厨房就常备两桶油了。