菠菜苦累的做法

爷们帅小伙 1个月前 已收到3个回答 举报
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潇洒豪 4星

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1、将苦累菜洗净晾干。2、先把菜切碎放入一个干燥的盆内，再放入白面和玉米面，加一小勺盐搅拌均匀，让每个菜叶都沾上面粉。

3、在笼屉上铺块干笼布，把搅拌好的苦累倒在上面。锅内水开后，坐上笼屉，盖上锅盖大火蒸五分钟，然后用筷子上下搅一下，不盖锅盖再蒸三至五分钟。

4、把蒸好的苦累菜扣在一个干燥的盆内，倒一小勺香油、适量的酱油和醋，再拍几瓣蒜，搅拌均匀盛盘即可食用。

4小时前

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夜如此销魂 1星

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准备食材：菠菜300g，鸡蛋2颗，食盐3g，水淀粉3g，牛奶8g。

1、首先将菠菜去根洗净沥干，入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净攥干水分。

2、菠菜切成碎末，将干淀粉用少许的清水调开，之后在调好的粉汤中打入鸡蛋、牛奶并搅拌均匀，再加盐入味。

3、在容器的四边抹上一层油倒入菠菜碎，再打入鸡蛋搅匀，上汽后蒸7-8分钟，蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳。

2小时前

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末草诺相惜 2星

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1.桂鱼肉洗净，切成细丝，放入碗内加料酒、精盐，轻轻搅拌均匀，略腌片刻；将菠菜心择洗干净，放开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲凉后泡上；鸡蛋清加入干淀粉调成糊，放入腌好的桂鱼丝中，抓拌均匀浆好，放入开水锅内滑熟，捞出用原水泡上。切记：桂鱼丝抓浆要牢，以防入水锅滑熟时影响质量，如浆被滑掉，鱼肉就会受损，影响香味。

2.炒锅置火上，倒入熟猪油烧熟，投入葱、姜末炸出香味，倒入奶汤煮片刻，捞出葱、姜，放入菠菜、胡椒粉、精盐、料酒、味精、鱼丝，烧沸；撇去浮沫，调好口味，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。

21小时前

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