心跳很加速 4星
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必须要掌握好酥肉的挂糊和炸制的技巧。
给酥肉挂糊最好选用红薯的淀粉，或者是马铃薯的淀粉，也只有品质好的淀粉，才能起到好的酥软作用。而炸制酥肉时的油温我们也要把控好，如果要做成小酥肉糕点还要需要经过二次复炸，这样做出来的糕点口感上才能香酥好吃。
21小时前
喜欢的终告 2星
共回答了60个问题 评论
酥肉需要放料酒，胡椒粉盐提前腌制，再放入红薯水淀粉抓拌均，下油锅炸至表面，金黄酥脆捞起
19小时前
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