油焖萝卜干的正宗做法

那情多悠远 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

萝卜干 200g 、粗辣椒面两勺、细辣椒面两勺、白糖一勺、鸡粉少许、油适量、盐适量、芝麻适量、蒜末适量、姜末适量

烹饪步骤

步骤1/3

萝卜干用水泡发，洗净切末备用

步骤2/3

锅里倒入适量的油，蒜末，姜末爆香

最后一步

把切好的萝卜干装入盆中，倒入芝麻，辣椒面。然后把炸好的油倒入盆中，在放入鸡精，白糖拌均即可。

2小时前

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【食材配料】：青萝卜（或者白萝卜）、生抽、辣椒油、小米椒、米醋、大蒜、生姜、盐。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1-2根新鲜碧绿的青萝卜，将它们清洗干净后（无需去皮），再将它改刀切成细丝，装入盆中后，再在里头加入少许的食用盐，用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁腌制10分钟备用，这个步骤是将它们里头的水分完全杀出来后，制作出来的萝卜咸菜吃起来才会又脆又嫩。

2、然后，将杀出汁水的萝卜倒入冷水清洗干净（这个步骤非常重要，否则，吃起来会特别的咸），攥干水分后，再次装入盆中后，再在里头加入适量的蒜末，和姜末，喜欢吃辣的人，建议再放入少量的小米椒，这样制作出来的萝卜咸菜，味道就会变得更加的丰富。

3、最后，再在盆中倒入1勺生抽，1勺辣椒油，1勺米醋，家中有条件的，最好再来黑芝麻，直接上手将它们充分搅拌均匀后，即可装盘上菜，过年过节的时候，大部人大鱼大肉常常过量，进餐之前，吃上几筷子的萝卜咸菜，不仅酸辣开胃，而且非常解腻

1小时前

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