花椒粉和大料粉颜色区别

鑫然心動 1个月前 已收到1个回答 举报
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1、颜色区别，花椒粉在颜色上没有大料粉颜色深。买大料粉时多挑选以深褐色的为主的大料，味道会比较的浓厚。买花椒粉时看颜色，劣质花椒面粉掺入了花椒梗、花椒叶和其他植物叶等，外观上往往呈灰暗色的粉末状；还可以把瓶装花椒粉用力摇几下来识别，优质花椒粉摇动后，其粉末松软如尘土，劣质花椒粉摇动后，粉末可变成小块状。

2、味道，气味上：花椒果皮中含大量挥发性的芳香油，清香。八角带有清冽而特殊的香气，闻起来浓郁、醇香。

3、口感区别，花椒吃起来麻麻的，麻辣清香。八角属于香料，吃起来有一种甘甜的味道。

19小时前

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