春卷里的馅有什么 怎样做

配方一：

材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。

步骤：

1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥。

2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

配方二：

材料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽、盐、鸡精、五香粉。

步骤：

1、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。

2、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。

3、再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。

春卷馅之猪肉馅的做法：

先将猪肉洗干净后切成小丁，然后放入油锅中炸，炸酥之后放入剁碎的芽菜末，放入葱花，再放入味精搅拌均匀就可以了。

春卷馅之虾仁蘑菇馅的做法：

先将新鲜的蘑菇和绿豆芽放入水中焯熟，然后捞出切成碎末后挤干水分，再将香豆腐切碎，然后将虾仁蒸熟后也切碎，再将所有食材放入碗里，磕入蛋液，放入味精，再放入盐搅拌均匀就可以了。

春卷馅之豆芽素春卷馅的做法：

绿豆芽去根之后清洗干净，然后将香菇浸泡好后切成丝，胡萝卜去皮后也切成丝，再将豆腐干切成丝，然后将油倒入锅里，放入胡萝卜，再放入香菇，放入豆腐干，放入豆芽翻炒片刻，倒入清水，最后放入盐，放入白糖烧开，倒入水淀粉勾芡后放入味精调味晾凉即可。

春卷馅之荠菜春卷馅的做法：

荠菜洗干净后焯水捞出控干水晾凉，挤干水分之后切成碎末，香油倒入锅里烧热后放入荠菜，再放入香干丝，放入冬笋丝，翻炒片刻，最后放入盐和味精调味晾凉就可以了。