蒜汁捞面条蒜汁怎么调

自生自灭 3个月前已收到4个回答举报

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蒜汁面条的蒜汁还是我们河南的最地道。我们河南的蒜面条就是用蒜汁拌的，蒜汁的做法如下:一头大蒜剥皮，用刀拍扁，放入蒜臼里面，加半勺盐，用蒜锤反复捣三分钟，呈蒜泥状，用勺子挖出来，放碗里，往蒜泥碗里加两勺醋，三勺生抽，两勺蚝油，三勺芝麻油，半勺鸡精，五勺温水，充分搅拌均匀。蒜汁面条的汁就做好了。

14小时前

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1、用蒜臼将大蒜捣成泥，过路中可以加小量的盐，方便快速捣成泥。

2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。

3、之后加上生抽，盐，糖，我用了糖粉。一点点儿就可以了。

4、加上芝麻油，充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。

5、充分拌均匀

12小时前

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食材：蒜瓣、小葱、盐、辣椒油、操作：

1：将大蒜去皮，放入蒜臼。

2：用力捣蒜头，至蒜头全部散开。

3：将捣好的蒜放入碗中，加入葱花、辣椒油、香油。

4：加开水，用勺子搅拌即可

9小时前

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1. 葱姜蒜、薄荷叶、荆芥、西红柿、黄瓜、鸡蛋、茄子、面条。

2. 石臼中放入大蒜、盐、十三香、薄荷味捣碎

3. 捣好的蒜汁倒入适量米醋、清水搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散炒香捞出备用

5. 油热后放入葱姜蒜炒香。

6. 放入茄子、盐炒至断生。

7. 放入西红柿、十三香、生抽翻炒均匀

5小时前

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