广东省大叶茼蒿菜的做法

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1、主料：大叶茼蒿适量、蒜瓣适量。

2、辅料：酱油适量、蚝油少量。

3、将大叶茼蒿洗净尽，锅中备水烧开后，放入洗干净的大叶茼蒿叶，汆烫至叶片成翠绿色。沥干水分，放入凉开水中等待壹至俩分钟，再次沥干水放入碗中备用。

4、将蒜瓣洗尽，去蒂，切成蒜末，盛入碗中备用。

5、在小碗中倒入适量的酱油、蚝油，搅拌均匀备用。将锅烧热后，调制到特小火，将酱汁倒入锅中，轻微搅动，直至看到酱汁沸腾，关火备用。

6、将沥水放凉的大叶茼蒿抖散开，放入玻璃碗中，再将调好的酱汁倒入，也可放入一些蒜末，将所有食材拌均匀。将拌均匀的食材，盛入一个小碗中，稍微压实点，将圆碟盖在小碗上，用手盖住碟子，翻面摆盘。最后撒上蒜末即可

3小时前

共回答了225个问题评论

食材用料

大叶茼蒿菜适量，盐适量，花椒适量（没有也可不用）

做法步骤：

步骤 1

大叶茼蒿菜清洗干净，沥干水分

步骤 2

锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味

步骤 3

下入茼蒿菜，快速翻遍一分钟

步骤 4

撒盐，翻炒均匀，出锅

小贴士

没有花椒的话，就热油后直接下茼蒿菜

1小时前

共回答了84个问题评论

1· 茼蒿把叶子摘下来，盐水泡一会，清洗干净备用

2· 锅里放油，葱花蒜片炒香

3· 放入大叶茼蒿一直翻炒到变软

4· 加点蔬之鲜和盐，翻炒均匀即可

5· 清爽低脂好吃！

22小时前

共回答了433个问题评论

准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许

具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！

18小时前

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