水豆腐鱼头汤的做法

终究陌生人 1个月前 已收到3个回答 举报
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荒天地老 1星

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步骤 1

准备好材料：鱼头一个，水豆腐半斤，西红柿一个，姜少许，葱， 煮好热水备用，（先煮好热水做汤水，喝多少汤就煮多少，不能用冷水做汤水哈，）。

步骤 2

把鱼头切好备用，（太大的话不方便后面煎）。

步骤 3

把西红柿切块备用（不爱吃皮的亲，可以放热水泡一下去皮再切小）。

步骤 4

姜跟葱切好。

步骤 5

切好豆腐，水豆腐比较容易烂，切工不好，勿怪。

步骤 6

煮好热水后放在一边备用，就放适量的油热锅。

步骤 7

油热了就放鱼头下去煎，煎至两面金黄。

步骤 8

把之前准备好的热水倒进去，（切记不能用冷水哦，）。

步骤 9

再把配料放进去（水豆腐，西红柿，葱，姜）大火煮八分钟左右。

步骤 10

起锅放点盐跟胡椒粉（孕妇吃的话不要放胡椒粉哦），有香菜的也可以撒一点。

1小时前

15

陪沵看日出 2星

共回答了296个问题 评论

原料：白鲢鱼头、鱼骨、葱、盐、味精、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、白鲢鱼一条，处理干净，内脏，腮去除

第2步、鱼肉分两半，鱼头切下

第3步、鱼骨取出，鱼肉留着他用，鱼头切块

第4步、豆腐，葱姜蒜切丝

第5步、豆腐切块

第6步、锅中放油煸炒葱姜蒜出香味

第7步、放入鱼头，鱼骨大火煸炒

第8步、煸炒变色

第9步、倒入清水至没过鱼头鱼骨大火烧开

第10步、中途去除浮沫

第11步、倒入砂锅中，小火慢熬20分钟至汤白，撒盐，味精调匀

21小时前

14

素质发言 4星

共回答了445个问题 评论

1，首先鱼头洗净备用，水豆腐切块备用

2，锅里热油，放入鱼头，煎至两面金黄，加入适量的水，放入姜片，蒜，小葱，香料，大火炖至奶白色

3，倒入水豆腐块，在加入盐，胡椒粉，最后盛出放入葱花即可

18小时前

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