紫扁豆做法

他他回来了 3个月前 已收到2个回答 举报
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客服那是服 1星

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步骤/方式1

准备食材：紫扁豆、葱姜蒜、干红椒、花椒

步骤/方式2

处理食材：扁豆角切丝，葱切丝，葱姜切片，干红椒掰开

步骤/方式3

烧水加油加盐，下扁豆丝焯水2分钟时间

步骤/方式4

锅烧热加入油，油温5成加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干红椒花椒继续煸炒出香味

步骤/方式5

加入扁豆丝加入一点水

步骤/方式6

加入盐（盐适量，焯水时的水里有盐）

步骤/方式7

翻炒1分钟时间就好啦

步骤/方式8

装盘

1小时前

40

阴郁炊火 3星

共回答了380个问题 评论

步骤/方式1

紫扁豆角摘好，清洗干净

步骤/方式2

锅中加入300毫升花生油，预热

步骤/方式3

油温达到温度后把紫扁豆角倒入，用油轻轻炸一下。

步骤/方式4

炸的过程中紫色会慢慢褪去，好神奇，我炸一遍是因为我担心它也会像芸豆一样，如果炒不熟会不会食物中毒

步骤/方式5

空干净扁豆上的花生油

步骤/方式6

捞出来备用，炸成青色的啦

步骤/方式7

锅中倒入一点油，加入葱姜花椒和干辣椒

步骤/方式8

倒入紫扁豆，加点酱油翻炒

步骤/方式9

把蒜头切成蒜末，加点盐一起倒入锅中，翻炒出香味

步骤/方式10

味道非常好，第二次炒的时候不用放太多油，一点就可以，因为炸好的扁豆里有油分。避免这道菜炒出来太油腻哦

21小时前

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