蛋挞烤箱做法

方法/步骤分步阅读

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准备好食材。

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把鸡蛋打散，加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀，蛋挞液完成。

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盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。

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黄油软化，加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。

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先后加入鸡蛋液和淡奶油，用刮刀翻拌均匀。

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筛入低粉。翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态。

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包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出，分成七等份。

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放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。

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蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右。

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出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。

蛋挞皮数个 可以根据自己的量取蛋挞皮 蛋挞液比例：牛奶 200克

淡奶油 20克 鸡蛋 3个 糖 40克

1、鸡蛋加入牛奶， 糖，淡奶油搅拌均匀

2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！

3、烤箱200℃开始预热！蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！

4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可！

5、烤好取出！

烤箱做蛋挞的做法步骤

1、在容器中倒入100g牛奶，加两勺半细砂糖搅拌

2、搅拌均匀后加入2个鸡蛋（全蛋），继续搅拌。搅拌均匀后再加入60g淡奶油，如果实在没有淡奶油也可以不加，但建议还是加一下口感会更醇厚香浓

3、全都搅拌均匀后倒入事先准备好的蛋挞皮里就可以啦！

4、倒9分满，烤箱200度预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火都200度烤20分钟就可以出锅啦

6、烤16分钟左右开始出“美人斑”

7、出锅！太太太香啦！

食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法：
1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。

4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。

小贴士：

蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。

1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后将蛋黄打散倒入，然后搅拌均匀。

2、接着加入低筋粉，搅拌均匀。再过两遍筛，蛋挞液就完成啦。蛋挞液经过两遍筛，烤出来的蛋挞会更加嫩滑。

3、将蛋挞皮摆入烤盘中，把弄好的蛋挞液倒入蛋挞皮内至七分满。不要倒满，防止加热时溢出。

4、最后将烤盘，放入约热好的烤箱中。放中层，烤箱210°左右，烤20分钟，至表面开始焦黄即可出炉。

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蛋挞皮取出化冻

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将淡奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，小火加热至砂糖融化时离火。放凉后加入蛋黄，面粉搅拌均匀。

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将做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满即可。（因为我的蛋挞皮只有10个，所以我倒的稍满些）

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烤箱220度预热10分钟，烤20-30分钟，蛋挞烤出漂亮的焦斑即可