一岁幼儿吃的肉松怎样做

1. 首先要去正规的超市买优质新鲜的里脊肉，然后将里脊肉清洗干净后放入碗中备用。

2. 选择合适的小锅放入清水后，将里脊肉放入水中让水没过里脊肉三指为好。

3. 然后加入姜片儿，少许葱段，适量的食盐。盐一定要少放，可添加一点点料酒。大火烧开煮15分钟，然后关火捞出沥干水分之后备用。

4. 将晾凉后的里脊肉放入到保鲜袋子中，然后用擀面棍将保鲜袋内的里脊肉敲碎。

5. 将平底锅至于火上，然后将敲碎的里脊肉倒进锅中，加入少量的白糖和一点生抽，然后翻炒，一直到水分蒸发完为止，其过程需用小火。

6. 取出炒好的碎肉，摊开晾凉。最后准备好多功能榨汁机或者料理机，将晾好的肉碎倒入到机器中进行加工打碎，然后适合宝宝吃的营养美味自制肉松就做好了。

选用猪后腿瘦肉，将猪肉用清水洗净，猪肉切成小方块，放锅内加清水，煮开撇去浮沫，锅中水倒掉；

锅中另加适量水，放入肉块，加几片生姜片，用中火煮（一岁内的小宝宝不宜添加过多调味料，只加了生姜）；

将熟肉取出，放盆中，稍凉后撕成小条，装入保鲜袋，用擀面杖，来回擀至松散；

再放入面包机桶内，启动翻炒功能，不断炒拌，炒至肉条水分减少；放入破壁机，启动酱料程序，打至蓬松状态即可。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童和老年人食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用，或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。以下是宝宝肉松的做法：

第一步：把猪瘦肉去筋膜，切块。放入冷水中加料酒绰一下水，去沫子，冲干净。

第二步：捞出放入高压锅中，加入葱、姜、盐、儿童酱油、糖、大料调味，因为是做个宝宝吃，调味品少放为宜。用高压锅将肉煮熟，再将熟肉放凉用保鲜袋包住，擀面杖压散。

第三步：因为是给宝宝吃最好再放入料理机中打得更细些。打好的肉碎放入面包桶里。

第四步：选择“果酱”程序，1小时20分后你再来打开面包机就是松软的肉松了。

吃肉松要控制频率和量

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

给一岁左右的宝宝吃肉松是很好的选择，因为在这个时候宝宝还不太能够咀嚼块状的肉类，但肉类当中又含有宝宝成长所必须的营养，比如铁、蛋白质等。所以，妈妈可以将肉做成又香又松软的肉松再喂给宝宝吃，除了肉松之外还可以做一些瘦肉粥等。