王刚五花肉白菜炖粉条做法

食材

五花肉300 克，粉丝一把，白菜一颗，八角适量，葱姜蒜适量，干辣椒一个，桂皮适量，冰糖适量

步骤

1.提前用热水把粉条泡软，然后把白菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！

2.五花肉煸出油脂之后，加入2汤匙生抽，然后翻炒均匀上色，再加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，小火炒出香味，再倒入较多的清水，加入冰糖，大火煮开，煮开后盖上锅盖再煮20分钟！

3.煮约20分钟以后，揭开锅盖，将掰小块的娃娃菜放入锅中，用锅铲往锅里压一压，再盖上锅盖，煮10分钟！

4.煮10分钟后，揭开锅盖，最后将泡发好的粉条也放入锅中，用锅铲往汤里压一压，然后盖上锅盖，煮5分钟，等粉条煮软之后加盐调味，即可出锅，出锅后撒上适量的葱花即可！

用料

猪肉150克、红薯粉1小把、白菜3片、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、八角适量

猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉150g，切片； 红薯粉提前泡软； 姜蒜切片，葱切段，干辣椒花椒适量，八角1个。

步骤 2

白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

步骤 3

锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

步骤 4

五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

步骤 5

另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）

步骤 6

将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

步骤 7

出锅前撒上葱花。

食材：猪肉，大白菜，老豆腐，粉条，葱姜蒜适量

调料：食用油，盐，生抽，老抽，料酒适量

制作步骤：

①猪肉切成片，最好用五花肉，我家里没有了，就用的梅花肉

白菜用手掰成块，老豆腐切成片，大葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝备用

②锅中放一点油，撒一点盐防止粘锅，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄后盛出备用

③锅中放油，油热后下入肉片，稍微翻炒一会儿，炒至肉片变色

④然后下入葱姜蒜，炒出香味

⑤来点生抽，一点老抽调味，一点料酒去腥，翻炒均匀

⑥接下来下入白菜，稍微翻炒一会儿，把白菜炒软

⑦少加一点热水，放入煎好的豆腐和粉条，盖上盖子，小火炖10分钟左右

⑧最后来点盐调味，大火把汤汁收一下就可以出锅了

主料：五花肉约150克大白菜适量红薯粉条1把

辅料：葱适量大料1瓣生抽适量干辣椒3个清水1大碗香菜适量姜适量蒜适量

1. 提前把红薯粉条用温水泡上。

2. 五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。

3. 切薄片，越薄越好。

4. 煮好的五花肉捞出晾凉。

5. 大白菜洗净，切条。

6. 锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。

7. 下白菜。

8. 翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。

9. 加水。

10. 烧开后下泡过的粉条。

11. 下切片的五花肉。

12. 炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。

13. 出锅前加点香菜，特别提味

主料：五花肉 ，500克,酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克,粉条100克，海带(鲜)50克

调料：盐8克,味精5克,花椒3克，大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克

做法

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色；

6. 在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水；

7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时，放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝；

8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味，加上胡椒粉、味精即可

步骤1/9

粉条洗干净，放温水里泡软

步骤2/9

白菜洗净斜切成片

步骤3/9

五花肉切片

步骤4/9

锅内放少许油，先将五花肉内的油逼出

步骤5/9

放入葱姜炒香

步骤6/9

下入白菜，放少许盐，先将白菜炒出水，炒软

步骤7/9

加适量水或高汤，2个八角扔进去，淋上一大勺海鲜酱油

步骤8/9

水开后，放入粉条，就平铺在顶部就可以了，不要翻到底下哦，会粘锅底，转小火炖个20-30分钟

1、原料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜各适量。2、调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋各适量。

3、步骤：五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。大白菜洗净切块。土豆粉条提前用温水泡软。五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

4、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。加入酱油盐、白糖调味。捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

原料：白菜 (适量)

粉条 (适量)

鲜肉 (适量)

小米辣 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

耗油 适量

盐 适量

葱花 适量

做法：1.准备好所有食材，先将白菜洗净，切块，粉条用热水泡10分钟，肉洗净切块，姜蒜辣椒切碎备用。

2.热锅加入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，煸出油，倒入姜蒜辣椒碎。

4.倒入白菜翻炒3分钟，加入粉条，翻炒均匀。

5.倒入上面写的调料，翻炒均匀。然后加入适量水，焖8分钟，出锅加入葱花开始享用。