右笾看膤 1星
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取新鲜的冰冻羊肉2000克放在常温中,直至自然解冻用清水洗干净。大葱200克切成段,生姜100克切成片,150克新鲜的芹菜洗干净切成段,150克圆葱切成丝,50克新鲜的香菜洗干净切成段,50新鲜胡萝卜切成片,取一个粉碎机,把上面的蔬菜放入粉碎机内打成汁,取一个盆放入羊肉倒入打好的汁,再加入盐20克鸡精20克,料酒一大勺生抽一大勺,少许白胡椒粉蚝油白糖,用手抓均匀,把这些料计均匀抹在羊肉上面,腌制3个小时即可。
13小时前
知足者乐 1星
共回答了165个问题 评论
首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。
然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡,然后取出羊肉加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味进行腌制。
11小时前
关于爱 2星
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先把羊肉化透在放入清水中泡10分钟,拿出晾干水份放入盆中,到入盐味素鸡精葱姜腌肉料腌制1小时即可
8小时前
回答问题
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