红烧裸鲤鱼的做法和步骤

我还不能睡 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

丅嘴唇 2星

共回答了290个问题采纳率：91.9% 评论

主料： 裸鲤1条, 白萝卜200g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 醋(适量), 黄酒(适量), 胡椒粉(适量), 糖(适量)

步骤：

1.裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。带着标签的鱼，现在的东西带了标签就贵。

2.鱼宰杀洗净，备好白萝卜

3.鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟

4.锅中放葱姜爆香

5.放入鱼煎

6.一面定型后翻面

7.加入开水适量，放入胡萝卜

8.加入黄酒

9.炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉

10.继续炖3分钟即可

11.盛出后撒适量的香菜碎。

3小时前

40

耳听情话 3星

共回答了316个问题 评论

食材清单

鲤鱼1条 1300克 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 豆瓣酱 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 香菇 适量 、 冰糖 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

步骤2/8

做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。

步骤3/8

准备好香料和调料

步骤4/8

锅中放入油，加香料炒一下

步骤5/8

加入调料和水，调好味

步骤6/8

放入煎好的鱼

步骤7/8

盖上盖子大火炖约20分钟

最后一步

好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

1小时前

27

这个真没冇 5星

共回答了51个问题 评论

清蒸鲤鱼 材料 净鲤鱼1条、鲜香菇50克、火腿丝30克、葱段、姜丝、料酒、酱油、香油各适量。 做法 [1]鱼两面剞十字刀纹；鲜香菇去蒂，洗净，切丝。 [2]鱼放在盘中，头、尾部分各铺上香菇丝、火腿丝、葱段、姜丝，倒入料酒。 [3]将盘子放入蒸锅中，用大火蒸20分钟，蒸熟后除去葱、姜，淋上酱油和香油即可。

22小时前

2
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com