北方面托的正宗做法

步骤1:北瓜适量

步骤2:北瓜擦成丝

步骤3:放入一个鸡蛋， 面粉，加入盐，葱花

步骤4:搅拌均匀

步骤5:油热，把面糊摊入

步骤6:两面煎至金黄

首先准备食材：面粉、食用碱面

粉托的做法：

1、首先将适量的面粉和食用碱放在盆子里面，然后加入冷水不停的搅拌，搅拌过程中不能有疙瘩，稠稀适度备用。

2、锅中倒入适量的水，烧开后将准备好的汤面慢慢倒进锅内，同时用铁勺向一个方向不停的搅动。如果锅中形成的面糊糊比较稠，可以加入一些热水，并且要一直搅拌，这样做出来的粉托比较的筋道，这时再盖上锅盖焖2-3分钟左右，就可以出锅了。

3、将家中的深盘或者小碗拿出来，把打好的面糊放在这些深盘或者小碗里面，然后放在一边进行冷却。

4、过几个小时后从碗里取出已形成的粉托，用刀将粉托均匀的划开，划成大小合适的块状装盘，最后在上面浇上汤料，这样就可以直接享用了，粉托的做法是比较简单的。

主料

面粉200克

细玉米面50克

鸡蛋1个

辅料

食用油适量 盐1勺

1

盆里放入普通面粉200克，细玉米面50克，盐1勺，打入1个鸡蛋。

2

加入适量清水，边倒边搅，不要一次加入太多，搅拌成这种流线状的就好了。

3

鲜蒜苗，10来颗就够了

4

择去老叶黄叶，清洗干净。自己栽的没有污染，细细表面的浮土就好了。切成碎末放在盆子里。

5

搅拌均匀，这个面糊要注意，不能太稀也不能稠，面糊太稀不容易成熟，稠了流动性不好。

6

不粘锅小火加热，用刷子刷上一点油，用勺子舀上一勺面糊放进锅里，迅速端起锅让面糊自然流动成一个小圆饼的形状，表面再撒上一点大三的蛋液，盖上锅盖15秒。

7

揭开盖子，看到周围有点卷边的时候翻个面，再烙15秒，出锅即成。