财鱼片的做法

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大懶潴 2星

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财鱼1条，生姜数片，干辣椒，花椒，小葱花，蒜末适量，盐，鸡精。

方法步骤

1、财鱼片下鱼肉片，鱼骨放入锅中，加入姜片爆炒;

2、鱼骨炒香后加入清水没过鱼，大火煮沸后撇去浮沫，转为小火;

3、汤汁浓白后过滤出鱼汤，起锅适量油，放入辣椒和花椒煎香;

4、然后倒入鱼汤调味，将鱼片下入锅中，汆烫熟，撒些蒜末，葱花和芝麻;

5、最后淋上一些热油爆香即可。

财鱼片的做法二

食材准备

财鱼1条，盐适量，姜糖适量，豆豉辣酱1大勺，葱姜蒜适量，油少许，蛋清1大勺，玉米淀粉适量，料酒2大勺，生抽2汤匙，金针菇1把，红辣椒1根。

方法步骤

1、葱白切段，葱姜切片，鱼肉中加入料酒，盐，蛋清和玉米淀粉抓匀;

2、放入切好的葱姜蒜腌20分钟，小碗中加入蒸鱼豉油，生抽，糖，豆豉辣椒，葱花，蒜调成汁;

3、取碗，底部放上金针菇，将鱼肉片铺在上面，放上葱姜蒜，蒸锅上气后放入蒸5分钟;

4、另取炒锅，烧热油爆香葱蒜，放入调好的酱汁炒香，然后淋在鱼片上面，撒些葱花，辣椒丁即可。

14小时前

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往事飞扬 1星

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主料：财鱼1条、油菜4棵

辅料：水煮鱼料包1包

步骤：

买来财鱼将鱼骨洗净。

2.鱼肉片洗净。将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。

3.水煮鱼调料。

4.油菜洗净。

5.焯水，摆到大盘底下。

6.水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。

7.煮大约15分钟。

8.煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好。

9.出锅，把鱼肉出锅摆到油菜上。

10.再把干辣子撒到鱼肉上面。

11.花生油烧开，鱼上面放蒜片，将油浇到辣子和蒜片上上。

12.水煮财鱼做好啦~

12小时前

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