鸭蛋腊肉糯米饭教学

天狼星 3年前 已收到2个回答 举报
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主料

咸鸭蛋12只 糯米125g    

腊肠1条 豌豆30g    

红萝卜小许    

鸭蛋糯米饭的做法步骤

1. 咸鸭蛋洗干净破一小洞，倒掉蛋白只留蛋黄

2. 糯米提前浸泡备用（浸大约7小时）

3. 把豌豆剥壳、腊肠、红萝卜切碎备用

4. 配料全部混合一起放一点点酱油拌匀

5. 配料灌进咸蛋里面8 分满，放水浸没配料

6. 上锅蒸50分钟就可以吃了（如果做多点，就要1小时）

7. 美味可口的咸鸭蛋糯米饭

21小时前

6

星

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咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的用料

糯米 200克香肠 2根生咸鸭蛋 12枚生抽 适量自制辣酱 少许

咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

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糯米提前一天用水泡上，这决定你做出来的糯米饭是否软糯

步骤 2

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2根去皮香肠（习惯性把肠衣去掉），咸鸭蛋外壳用钢丝球洗干净（觉得钢丝球洗的速度快，又干净^_^）

步骤 3

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腊肠、大蒜切碎末备用

步骤 4

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香肠沫、蒜末、辣酱、生抽放入泡好的糯米中，搅拌均匀（因为咸鸭蛋、腊肠都是咸的，所以不要放盐）

步骤 5

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去除蛋清：用小剪刀把蛋壳敲个小洞，然后用剪刀剪个洞，倒掉蛋清，留下咸蛋黄就可以了

步骤 6

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把拌好的糯米饭用勺子塞进咸鸭蛋壳里

步骤 7

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上蒸锅蒸20分钟就可以了

步骤 8

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糯香，肉香加咸蛋黄，口感棒极了

19小时前

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