瘦肉粥的15种家常做法

主料：大米、瘦肉、皮蛋

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 瘦肉。

2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。

3. 肉跟姜片入锅焯水。

4. 大米洗净。

5. 皮蛋切块待用。

6. 大米入高压锅放水，煮开。

7. 放整个的焯水的肉。

8. 放姜丝。

9. 放一半的皮蛋。

10. 一勺子食用油。

11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。

12. 打开，取出瘦肉。

13. 瘦肉撕丝。

14. 肉丝倒回锅中。

15. 放剩下的皮蛋。

16. 放盐调味。

17. 放少许白胡椒。

18. 放一半葱花。

19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。

20. 出锅前撒剩下一半的葱花。

小贴士

1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。

步骤1/5

大米提前泡好，煮粥的米提前泡了煮出来会比较烂，加点油和盐，至少泡半小时

步骤2/5

瘦肉切丝，放入一勺蚝油，一点姜蒜末，一点盐，一点淀粉或者醋，腌制十分钟

步骤3/5

锅里烧油，油热放入蒜姜末炒香，再下肉丝，炒至变色捞出来

步骤4/5

把泡好的米放入电饭煲，加水，水和米的比例大概是5:1，按煮粥键，大概20分钟以后，加入炒好的肉丝，再熬20分钟

最后一步

准备出锅前三分钟放葱花，起锅

先把白米粥煮熟，然后把瘦肉腌制一下在锅里翻一下到八成熟放到米粥里然后中火炖10到15分钟，最后喜欢青菜的放一点青菜就好了。

青菜瘦肉粥

食材：

青菜2颗，瘦肉50克，大米30克，水适量。
做法：
1.大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中，加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮。
2.煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末；青菜也切成碎末。
3.等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状，然后加入青菜末和肉末，搅拌均匀后继续煮5分钟，至食材熟烂即可。

先把肉切成小块，然后可以在砂锅中放入一点点米，然后将瘦肉腌制好之后放入米粥，再放入一些皮蛋碎，加入开水之后焖煮半个小时。

一，瘦猪肉切丁，泡大米，先煮瘦肉，去浮沫，锅开适量放点盐，再放泡好的米，小火熬粥，煮熟即可。瘦肉粥。

二，瘦猪肉切丁，泡大米，粥熬好时，放点青菜，如菠菜。瘦肉菜粥。

三，瘦肉切丁，泡大米，一个皮蛋，切小块。先煮肉，再放米。米熟，放皮蛋块，再放青菜。瘦肉皮蛋粥。