如梦花残 3星
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1、鸭肉炖的时间过长就会导致鸭肉变柴。
2、首先要要焯水，将鸭肉用清水先洗干净血水，然后冷水在锅中下入姜片，等水开以后下入鸭肉焯水，捞出沥干水分备用。
3、鸭肉焯水以后，在热锅冷油放入姜蒜爆香，然后将鸭肉倒入锅中去翻炒，翻炒至鸭肉微微有些金黄的时候再倒入啤酒。
4、最后的时候再放入一点老抽和盐进行调味即可。
21小时前
不值得深拥 1星
共回答了192个问题 评论
第一点先把鸭肉焯一遍水葱姜去腥
第二点多放油，油不多也不行
19小时前
回答问题
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