三鲜鸡蛋糕做法

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原料：菠菜 (60g)，鸡蛋 (6个)，水淀粉两勺，食盐一勺，醋一勺，生抽三勺，糖少许，芝麻油一勺。

方法/步骤：

1.菠菜洗净，拣去枝干，叶片切丝放在碗中。碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。鸡蛋中加入水淀粉，搅拌均匀。鸡蛋液中加入食盐，搅拌均匀。

2.模具内铺保鲜膜，放入菠菜丝和鸡蛋液。将模具用保鲜膜包起来，放在一旁备用。锅内烧水，水开放入模具，盖盖子大火蒸20分钟。

3.碗中倒入清水，加醋、生抽和糖，搅拌均匀。鸡蛋糕蒸熟取出，放在案板上放凉。将鸡蛋糕从模具中取出，倒在案板上。

4.将鸡蛋糕切成片状，摆在盘中。这样美味的鸡蛋糕就做好了。

12小时前

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三鲜鸡蛋糕的用料：

鸡蛋 4只盐 1小点儿虾仁 2只香菇 2朵木耳 2朵葱姜末少许蠔油适量糖适量淀粉适量香油几滴

三鲜鸡蛋糕的做法：

步骤 1

虾2只剥皮挑虾线，香菇木耳泡软洗净备用

步骤 2

鸡蛋4只打入耐高温深玻璃盘中

步骤 3

鸡蛋中加一小点盐打散

步骤 4

打散的蛋液中加入温水继续搅打均匀(多打会儿),静置一会儿

步骤 5

静置蛋羹糊的时间，蒸锅烧水，水开上锅蒸10分钟(初二那天的特嫩表面平滑，今儿这个时间稍过，也很嫩)

步骤 6

静置蛋糊和蒸蛋羹时间做三鲜酱汁，把虾仁香菇木耳切碎，准备点儿葱姜末

步骤 7

热炒锅，放入少许油爆香葱姜末，先倒入虾仁炒两下，放入香菇木耳炒，加入蠔油扒拉两下后再加水，放1小点盐(给老人小孩子吃我就不放盐了)，放糖，尝下味道，水开后加入水淀粉使三鲜酱汁浓稠，最后滴几滴香油炒匀后倒入鸡蛋羹表面就OK了

步骤 8

来一口~真是鲜美~满足

11小时前

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