白蛤粥的家常做法

材料：

蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量

做法：

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可

简单易做的白蛤粥家常做法是：将大米洗净，加入适量的水煮沸后改为小火，放入洗净的生蛤，盖上锅盖焖煮，待米熟、蛤壳张开即可。
调味时可以根据个人喜好加入适量的盐和姜蒜等调味料。
原因是：蛤壳中富含矿物质，可以为粥汤增添营养，而且煮蛤壳可以使其完全熟透，令口感更加鲜美，汤汁也更为浓郁。
而大米则是白蛤粥的主要食材，可以增强饱腹感。
进一步除了家常做法，还有一些变化多样的白蛤粥做法。
例如在烧制白蛤粥的过程中，可以加入适当的榨菜丝、豆苗、木耳等配料，使其更加富有口感和营养价值。
此外，白蛤粥也可以加入一些泡发好的海蜇丝、虾皮等海鲜类食材，提升其口感和营养价值。

家常制作白蛤粥方法非常简单。
简单易学 将洗净的生蛤蜊放入热水中煮开，蛤肉熟透后捞出备用，把米淘洗净放入锅中加入水和盐，开大火煮10分钟。
然后调入适量的鸡精和胡椒粉，再放入白蛤，或者可以将白蛤肉捣碎后放入粥中。
最后煮开后、大火改小火煮 10 许分钟即可。
可以根据个人口味添加蔬菜或其他配料。
白蛤粥既美味又健康，富含蛋白质和微量元素。
作为家庭料理的一种特色美食，对于家人的健康非常有益。

是将白米淘洗干净后，加水煮至八成熟，然后加入洗净的白蛤肉和适量的盐，煮至米粥熟烂，白蛤肉也变得嫩烂，最后加入韭菜末或芹菜丁提味即可。
因为白蛤肉具有丰富的蛋白质和微量元素，而且口感鲜美，最适合加入米粥中搭配食用。
这道菜品制作简单，不仅可以满足人们对美食的需求，同时还能提供营养，增强身体免疫力。
此外，如果想要让白蛤粥更加有口感，可以在煮米粥的时候加入少量豆腐皮或鱼丸等配菜。
同时，在调味方面可以加入一些姜末、葱花或辣椒油等调料，以增加风味。

首先将蛤蜊用盐水浸泡2至3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

把生姜切片，海鲜菇切成小节备用。

锅中倒入水，水开后倒入大米炖煮。

等米变粘稠状，倒入蛤蜊与海鲜菇，放入生姜片。中火半个小时转小火，直到稀饭浓稠，加入适量食盐即可，这样蛤蜊粥就做好了。