烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别咸鸭蛋黄怎么烤

再见都叫兽 1个月前已收到3个回答举报

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1、口味不同。烤鸭蛋的味道是焦香味，咸鸭蛋的味道是咸味。

2、口感不同。烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散。而咸鸭蛋的口感没有弹性，切瓣的时候鸭蛋黄会散开。

3、制作方法不同。烤鸭蛋是用新鲜的鸭蛋在小火烤制而成的。而咸鸭蛋是腌出来的，是用新鲜的鸭蛋包裹上黄泥在坛子中腌制的。

4、保质时间不同。咸鸭蛋能保存较长的时间，含盐量比较高。而烤鸭蛋的保存时间不如咸鸭蛋，含盐量也比较低。

蛋黄烤制方法

蛋黄自然解冻，表面喷白酒去腥

调整到上下火170~180度都可以，预热五分钟，放入烤箱烤制10分钟就行了(温度根据自己烤箱脾气调整)

重点★(烤的时候随时观察，表面发白，微微出现裂纹，底部微微出油就是好了)

14小时前

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二者的区别就是口味不同，烤鸭蛋具有浓浓的焦香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，咸鸭蛋味道比较咸，

咸鸭蛋黄烤的方法是：把烤箱预热十分钟，在二百度的温度下烤五分钟就可以了。

12小时前

25

共回答了412个问题评论

现在年轻人都喜欢吃烧烤，又烤鸭蛋的和咸鸭蛋的区别是鸭蛋就是新鲜的，放在炉子上烤而咸鸭蛋是腌好的如何烤咸鸭蛋黄？

就是把这个鸭蛋里面的蛋黄挖出来，再放在那个铁盘子的上面，一定要有铁盘子磨，如果没有膜的话，容易烤了掉下去

9小时前

8

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