咸青鱼有几种做法

心境若水 2个月前已收到2个回答举报

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1、把盐青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。

2、洗净切块。

3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。

4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。

5、取砂锅，放入花生。

6、放入咸青鱼块，加如姜片和葱段。

7、加入料酒和糖。

8、加入老抽和适量清水，大火煮开后，小火再煮20分钟。

9、去掉葱段，撒上葱花即可。

16小时前

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主料:

咸青鱼适量

辅料:

大葱适量

姜1块

料酒2勺

老抽适量

白糖适量

油适量

八角适量

花椒适量

大茴香适量

尖椒适量

香菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 八角，花椒，大茴香没有的可以用小茴香，生姜，葱，尖椒。

2· 咸鱼

3· 放油、下、、八角，花椒，生姜，尖椒、、爆香、下咸鱼加入老抽、料酒、、白糖加水摸过鱼段中火5分钟左右后大火收汁

4· 放香菜、葱

5· 出锅

14小时前

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