香芋和咸肉的蒸法

傷夠深 3个月前 已收到3个回答 举报
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变乖聪唲 3星

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用料：芋头500克、咸肉适量、老抽适量、鸡精适量、耗油适量、葱蒜适量

步骤：1.芋头切片

2.腊肉煮熟切片

3.腊肉和芋头错开摆盘

4.上锅蒸15-30分钟

5.蒸的时候把汁炒好

6.勾芡

7.芋头出锅，淋在蒸好的芋头上

22小时前

45

壞掉的台 4星

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方法/步骤

1/7

咸肉切成三块，放入清水中，大火，煮沸。

2/7

捞出，清洗干净，切片。

3/7

芋头清洗干净，去皮，切片，

4/7

锅内倒入食用油，加热，放入大葱、生姜和大蒜，爆香。

5/7

放入咸肉、芋头、生抽、白糖和清水，大火，煮沸，转小火，炖5分钟。

6/7

咸肉和芋头交叉铺在砂锅内，倒入汁水和清水。

7/7

盖上盖子，中火，蒸熟。

21小时前

27

念旧的人 3星

共回答了308个问题 评论

芋头去皮，咸肉用温水洗净

2

冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净

3

芋头切片用清水洗净粘稠

4

之后按原样装盆待用

5

咸肉放入汤锅后加生姜片

6

加入料酒后盖上大火煮开转中小火半小时

7

之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味

8

上蒸锅大火煮至芋头熟（一小时）

9

蒸出好多汁水，蘸芋头吃好鲜美

10

上桌

18小时前

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