蒜仁酱的做法

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蒜仁酱是一种常用的调味料，可以用于炒菜、拌面、涮火锅等多种食物。以下是蒜仁酱的做法：

所需材料：

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 小葱：适量

- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）

- 食盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将大蒜剥皮，用刀背拍扁，然后切成蒜末。

2. 生姜剥皮，用刀背拍扁，然后切成姜末。

3. 小葱洗净，切成葱花。

4. 辣椒洗净，去掉蒂部，切成细末。

5. 热锅倒入适量的食用油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。

6. 加入辣椒末，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 在炒蒜仁酱时，要注意火候掌握，避免炒糊。

2. 辣椒的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢辣味可以多加一些。

3. 蒜仁酱炒制完成后可以保存在干燥、密封的容器中，冷藏保存更久。

希望对您有所帮助！

15小时前

共回答了218个问题评论

蒜切成末，分成2:1的两份。起锅烧油，油温3成热倒入多的蒜末不停搅拌，熬至金黄色，关火晾凉至油温1成热倒入少的蒜末、小米椒、盐搅拌均匀即可。

13小时前

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