榴莲爆浆麻花的做法和配方

挽友人 1个月前 已收到1个回答 举报

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材料

普通面粉190克,糯米粉30克,鸡蛋一个,蜂蜜40克,细砂糖30克,牛奶100ML,泡打粉4克,食用油15ML

做法

1、将除牛奶和食用油外的所有原料都放入盆中,边加牛奶边搅拌,直至全部成小的面疙瘩,再放入食用油,用手揉成团,盖上湿布,静置30分钟;

2、将面团搓成长条,用刀切成一个个小面块;

3、取两个面块,分别搓成细长条,再将两个长条象搓麻绳一样拧在一块,上劲越多越好,然后拎起长条的两端捏合在一起,这时会自然上劲,用手再稍拧一下,即成麻花胚。

4、将锅注油烧至七八成热,下入麻花胚,转中火,炸至麻花变色上浮即可沥油取出。

18小时前

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