餐厅服务员应具备的六大基本技能是什么

追寻爱你 1个月前 已收到1个回答 举报

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餐厅服务员应具备的六大基本技能是:

1、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

2、身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。

3、具有高中或旅游职业高中毕业学历。

4、具有初级餐厅服务英语会话能力。

5、有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序。

6、处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。 餐厅服务工作,是一项复杂而重要的工作。从市场学的观点出发,如果把饮食工作的成果看成向社会提供的产品,那么,供人们食用的饭菜是这一产品的核心,而餐厅服务则是这一产品的外延。 从整体与局部的关系上分析餐厅服务工作,餐厅时饮食工作的窗口,餐厅服务员是厨师的“耳目”。 要让人们对饮食工作的产品满意,不仅需要提供给人们可口的饭菜,还必须配合以优质的服务。然而,餐厅服务工作是由餐厅服务员来完成的,要做好这项工作,需要选择具有良好素质的人员担任服务员工作。

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