陕北霞姐猪肉炒粉条的做法

原料

猪肉 50克、粉条 50克（要用温水泡软）、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。

食材

肉300克，粉条200克，红辣椒1个，青蒜苗3根盐、酱油、生姜粉、花椒粉、料酒、辣椒面适量

方法

1粉条热水泡好备用。

2红辣椒切丝，青蒜苗切断备用。

3肉切丝，用适量酱油、生姜粉、花椒粉、料酒腌好备用。

4锅倒油，油热放肉翻炒。

5放红辣椒、青蒜苗翻炒。

6放适量辣椒面翻炒。

7放粉条翻炒。

8放适量水翻炒，以防粘锅。

9放适量盐尝淡咸出锅。

1、做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫。

2、锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下。

3、炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味。

4、放入五花肉开始翻炒，炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱。

5、等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐，炒至9成熟后放入粉条。

6、继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面，香喷喷的粉条炒肉就做好了。