绿豆面的家常做法

绿豆面是一道简单而美味的中国家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：

1杯绿豆

1杯水

1/2茶匙盐

1/2茶匙糖

1条面条（可以使用绿豆面或其他面条）

做法：

将绿豆放入慢锅中，加入水，盖上盖子并放入冰箱冷藏12-24小时。

将绿豆和水倒入搅拌机，搅拌至较为细腻的状态。

将搅拌后的绿豆浆倒入小锅中，加入盐和糖，用小火煮至浓稠。

在另一个锅中，将水煮沸，放入面条煮至熟。

将煮好的面条放入碗中，浇上绿豆浆，即可享用。

食材

绿豆面60克

面粉80克，豆沙少许，芝麻油少许，植物油46克，白糖35克

做法

1

绿豆粉加入普通面粉混合

2

放在蒸笼上，用中火蒸20分钟左右

3

取出来过筛

4

然后加入植物油，白糖

5

用手将粉类搓均匀

6

再用粗筛子筛一下会口感更好

7

取绿豆糕模具

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先放少许粉类

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再放少许豆沙

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最后将粉类填满模具

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压出形状

12

上蒸笼蒸5分钟左右即可。蒸好后刷些芝麻香油

主料：绿豆粉100g、面粉100g

辅料：糖适量、酵母适量、葡萄干适量、枸杞子适量

1、倒入绿豆粉与面粉。

2、将两种粉末拌匀。

3、事先将葡萄干与枸杞子用水泡软。

4、酵母用温水化开。

5、在粉末中加入糖、葡萄干、枸杞子拌匀后，再倒入酵母水。

6、拌匀成较稠的面糊。

7、将模具内层刷上少许油。

8、将面糊倒入模具中，装8分满

9、放暖处发酵1个半钟。

10、上蒸锅，大火18分钟。

11、脱模。

食材：绿豆面、普通面粉、中等大小蛋清、水、盐

　　1.称量好的绿豆面和普通面粉，加盐，拌匀。

　　2.加入蛋清，和水。

　　3.和成硬硬的面团，就是刚好能成团的状态。盖上湿布饧20分钟。

　　4.饧好的面团，在案板上揉成团，这次会变的好揉一点，面团也会变光滑。饧10分钟。

　　5.用刀切成小份。切薄一点。

　　6.面片从面条机里过，对折，再过，重复4到6次。这样面条更劲道。每次要再面片上撒上干的面粉。

　　7.压好的面片，光滑，柔然。

　　8.反复从面条机里压，从厚到薄。面片变长了。压到合适的厚度。

　　9.切成自己喜欢的宽度。

面，水和成湿面团，不停的顺时针搅。

步骤 2

醒一会儿 再搅 一个方向搅拌 面团光滑 碗上没面

步骤 3

加水浸泡，半小时后去水再搅，反复几次。

步骤 4

面丝均匀，透明即可，水中浸泡。

步骤 5

绿豆加水煮至开花加入面汤 边放边搅拌均匀。煮开几分钟后即可。

步骤 6

可加白糖 也可什么都不加

绿豆面条的做法步骤

步骤 1

绿豆面粉和中筋面粉，按1:2的比例准备好

步骤 2

加入全蛋约50克，盐2克

步骤 3

慢慢加入70克水，搅成絮状

步骤 4

再揉成面团，此时的面团表面粗糙，盖上保鲜膜，饧半个小时

步骤 5

饧好的面团，表面已经非常光滑细腻了，再将面团揉五分钟左右，使面团更筋道

步骤 6

将面团切成小块，压扁

步骤 7

放入压面机中，用最厚的档位压成片，再折叠成双层，反复多压几次，每次都要撒干面粉，否则会粘连哦

步骤 8

然后将压面机调到自己喜欢的厚度，再压两次

步骤 9

压好的面皮，撒上干面粉

步骤 10

再切成自己喜欢的宽度，我切的这个宽度约9毫米

步骤 11

也切了细一点的，宽度约4毫米

步骤 12

切了三种宽度的面条

步骤 13

先用清水将面煮熟

步骤 14

放上小葱和蒜末，再放点辣椒粉

步骤 15

将热油泼在上面

步骤 16

加入盐、生抽、醋、少许老抽

步骤 17

一碗香喷喷的陕西油泼绿豆面就做好啦～

用料

高筋面粉 200克

中筋面粉 200克

绿豆粉 100克

清水 175克

食盐 5克

老一辈儿最爱的爽口绿豆面——自制绿豆面条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高筋粉，中筋粉，绿豆粉，食盐都称好后，混合均匀。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水慢慢加入粉类混合物，边加边用筷子搅拌，快速搅拌，缓慢加水，让粉类充分和水混合，形成小面絮，而不是结成大块面团。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水加完成后，稍微揉一下面，微微成团即可，静置30分钟左右。将面团分成4-5份，按扁。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每份面团分别过压面机，压成光滑的面片，厚度根据自己的喜好决定。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压好的面片再压成自己喜欢的宽度即可，压好的面条撒少量玉米粉，防粘。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里煮冷水，水开后面条下锅煮熟即可，浇上喜欢的卤就完美啦！

1、鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉、生姜切片备用。

2、锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。

3、猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。

4、煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮。

5、加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。

6、等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。