勿动我爷们 2星
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茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末
步骤2
将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用
步骤3
锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用）
步骤4
锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
步骤5
将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀
22小时前
朋友仔 4星
共回答了44个问题 评论
生抽多用来做凉拌菜，蘸料用。
21小时前
回答问题
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