甜面酱如何调会好吃

甜面酱是一种传统的中国调味料，主要用于烤肉、涮肉、凉菜等食品的调味，具有浓郁的甜味和咸味。以下是几个调制甜面酱好吃的方法：

1. 原料选择：选用质量好的黄豆酱，去除泡沫和沉淀物，以及加工过程中不良的味道。如果喜欢香气浓郁的甜面酱，可以添加葱、姜、蒜等香辛料。

2. 调味品搭配：在甜面酱中加入一定量的芝麻酱、香油和豆瓣酱等调味品，可以增加口感的层次感，同时调制出更加香浓的味道。如果喜欢口感清爽的甜面酱，可以加入适量的醋和蜂蜜。

3. 控制用量：甜面酱的甜味和咸味比较浓郁，所以在调制的过程中要注意控制用量，避免加太多导致味道过于浓重。如果觉得甜面酱味道太咸，可以适当加入一些糖或者蜂蜜对味道进行修正。

总之，要制作出口感好的甜面酱，在使用原料和调味品上要注意选择和控制用量，同时也要注意创新，按照自己和家人的口味进行微调和改良，这样才能调制出属于自己的好吃的甜面酱。

可以用一勺面粉，加一碗水，搅拌均匀，将所有的面粉颗粒压开，同时搅拌和按压。然后加入糖，沙司，鸡精，盐，这些都可以根据自己的口味决定放多少。之后搅拌均匀。

把火打开，把油倒进锅里，像往常一样把油热一下，然后倒入面粉水，使用小火，慢慢搅拌即可。

我们在挑甜面酱的时候，最好是可以稍微放一点生抽，加一点白糖加点水，如果想选择香味好一点的话，我们可以放入一点芝麻酱，这样能够增加他复合的口味

制作步骤

1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅(最好平底锅，受热均匀)。

2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克"十三香"调味料(实际用量可视口味适当调整)，用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。

3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖(实际用量可依口味自行调整)，半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。

4、可放入适量味精、鸡精搅匀。

5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀(防止甜面酱放入瓶后结块)。即可冷却后入瓶封装。