渔舟欢唱 2星
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需要。
这是因为，油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。值得注意的是，油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高营养低热量蔬菜。
12小时前
第一夫人 2星
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油麦菜不含草酸，可直接炒，不需用水焯。
11小时前
情溺于此 2星
共回答了66个问题 评论
油麦菜是可以用水焯一下的，这样后面炒起来的时间就比较短
8小时前
不再见小姐 4星
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炒油麦菜需要焯水。油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道。
4小时前
选择时间 1星
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，油麦菜开水焯一下。会更好
21小时前
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