请辉煌 4星
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的时候不要着急开锅盖,闷上五到七分钟,开盖早了馒头会回缩,影响口感,回缩的馒头颜色不白靓,这是蒸馒头的关键一步。
1小时前
余热昰愛 4星
共回答了440个问题 评论
蒸馒头最怕开盖回缩。无论你前边的操作多么到位,最后环节处理不好,导致馒头回缩,将前功尽弃。因此必须做好最后一步,保证蒸出的馒头又大又蓬松。
防止馒头回缩,必须在馒头蒸熟之后,不要急于打开锅盖,要在关火后,闷上5——7分钟在打开锅盖。
21小时前
回答问题
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