全真教 2星
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主料：牛杂400克、杏鲍菇1只
辅料：姜丝3克 、料酒5克 、老抽3克、 生抽5克 、白糖3克 、盐2克 、大葱1段
步骤1
将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。
步骤2
大葱切丝，姜切丝 杏鲍菇切片
步骤3
起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香，倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟，倒入牛杂，大火翻炒一下。
步骤4
倒入适量料酒，加入一点点老抽上色，倒入适量生抽，再调入少许白糖，大火快速翻炒均匀，然后加入适量盐调味
步骤5
出锅前，撒入适量大蒜叶子，提香
7小时前
回答问题
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