芝麻酱麻辣拌家常做法

风中往事 1个月前 已收到2个回答 举报
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桸販妳 4星

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今天做到麻辣拌，先准备酱料，两大勺芝麻酱，兑点温水，调稀，再放入一勺盐，半勺五香粉，生抽少量，蒜末少量，香油少量，辣椒油少量。

把准备好的配菜生菜，金针菇，土豆粉，鱼丸，蟹棒，豆腐皮，想吃什么，统统放入烧开的热水中，焯一下。

锅中到油，烧热，把所有的菜放入，倒入拌好的麻酱酱料，搅拌均匀，美味即成

11小时前

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一只兰州 2星

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食材：

辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱

麻辣拌的家常做法:

第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。（这个蘸酱能调凉菜还能当做火锅蘸酱、串串酱，特别的好吃。）

第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。

第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃，配着馒头吃老香

9小时前

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