素馅冬瓜包子馅的最佳做法

用料：冬瓜 1000克、香菇 1朵、老豆腐 1块

胡萝卜 半根、食用油 4勺、食盐 半勺、黄豆酱 1勺、耗油 1勺、鸡精 半勺、葱花 适量、面粉适量、酵母粉适量

做法步骤：

1、面粉加入酵母粉和好，醒发。冬瓜去皮切成碎钉。

2、装入碗中加入食盐杀出水分。

3、香菇洗净后切片再切成小丁。

4、豆腐切成小丁。

5、胡萝卜洗净后切条后再切丁。

6、起锅烧油。

7、下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。

8、腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。

9、另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入2勺黄豆酱以增香。

10、再加入葱花增香。

11、加入1勺耗油。

12、加入鸡精。

13、馅料装入盆中备用。

14、面团醒发好。

15、将面团分成两半，搓长条下面剂。

16、擀皮包上馅料。

17、包成自己熟悉的包子形状，放入蒸屉，二次醒发。

18、醒发好，开火，蒸15分钟即可

首先把备好的冬瓜去皮，切成薄片再切成小丝丝再切成小段，然后用盐腌制15分钟把水分捏干，拌上自己喜欢的佐料，拿备好的面团就可以开始包了，蒸熟一股冬瓜的清香就可以开吃了

冬瓜素馅包子里放入冬瓜就可以，以下是具体做法： 准备材料：冬瓜500克，面粉500g，水适量，盐适量

1、在盆中倒入500g面粉，加入酵母，接着加入适量的水和成面团，等待发酵。

2、把冬瓜切成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

3、将腌好的冬瓜丝用手捏一下，挤去冬瓜丝中的水分。

4、把发好的面团放到案板上揉匀，切成大小合适的小面团。

5、取一个擀面棍将小面团擀成皮，觉得粘手可以撒点面粉。

6、包入拌好的冬瓜馅，慢慢的捏成一个个的冬瓜包子，然后放在阴凉处醒饧10分钟。

7、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可