典匠铁锅开锅的正确方法

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1、准备好一块生肥猪肉；

2.将锅身所有标签去除，用流动热水洗净锅身;擦干水，将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，生肥猪肉也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。

以上就是新铁锅的开锅方法分享了，希望可以帮助到大家。

8小时前

共回答了332个问题评论

准备一块生肥猪肉.(要肥肥的哦,后面才能出油多呀)用流动温... (大约反复3-4次左右.)

将铁锅用温水清洗，倒出水，用小火将锅烘干。将准备好的猪皮放入铸铁锅内，用筷子或者直接用手擦拭锅的四周，每一个地方都不要放过。整个过程用小火。

等待全部擦试到之后，关火，加入热水，用厨房纸擦洗锅子。用厨房纸将锅擦洗干净。重复上面2.3.4的步骤，需要做三次。最后把锅子用厨房纸清洗干净，小火烘干。加入少许色拉油用厨房纸擦锅子的每一处，每一处都要抹均匀了。

6小时前

共回答了33个问题评论

把锅加热。热锅抹上一遍猪油。

3小时前

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