砂锅鸡胗做法

可恶红太狼 1个月前已收到3个回答举报

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/原料

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鸡胗(1只)

啤酒 1罐

酱油少许

葵花籽油少许

干红椒 4个

香料少许

生姜少许

大葱 1根

蒜头 3个

1/准备食材

2/香料先爆香，爆香后加入生姜大葱蒜头

3/放入小鸡仔翻炒出油

4/加入酱油少许糖继续翻炒

5/换砂锅慢炖，大火煮开后转中火慢炖30分钟

6/加入青红椒提鲜大火收汁

7/关火焖一两分钟加入少许香菜成品啦可以自己根据口味加少许盐

8.美味又好吃的砂锅鸡胗完成开吃了。

11小时前

共回答了269个问题评论

（1）买鲜鸡珍1000克，如果有鸡心也可以加里哦，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物内脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物。

（2）将鸡珍捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。（相当于半小勺）

（3）转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。

（4）加大标瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。

9小时前

20

共回答了183个问题评论

鸡胗洗干净放入砂锅大火烧开转小火

6小时前

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